古代客棧如何提供服務(wù)？ —— 文章正文2015-06-02

    也許當(dāng)下一批客人來到的時候，你就已經(jīng)忘了我這個過客了，我不像你這么有勇氣，敢于面對這個沙漠。這是《新龍門客?！防锏囊痪渑_詞。并不是所有人都可以像《星際穿越》里的庫鉑一樣可以來到五維空間，然后像看記錄片一樣審視自己的過去。以至于人們總是好奇古代人是如何完成某件事情的。沒有訂酒店的平臺，來到陌生城市，上哪找酒店?

    一、中國古代客棧登記身份嗎?

    古人開房也要身份證，不僅需要，而且查得很緊，沒有“介紹信”只能睡馬路。古代的中國雖然無法信息化管理戶口，但很早以前就有完整的戶籍制度。為了證明和區(qū)分人與人之間的不同，古人發(fā)明了“路引”、“門券”抑或“魚符”、“牙牌”之類證明身份的腰牌。不過有一點(diǎn)需要說明，古人的防偽技術(shù)是非常差的，因此經(jīng)常出現(xiàn)假冒的身份證。

    大部分古代中國人很少有出遠(yuǎn)門的機(jī)會，只有少數(shù)人有這個需求。如果是官員、商人出差，或得到官方授權(quán)的外事活動，都會持有“符節(jié)”或“符卷”，這種“符”、“節(jié)”、“卷”等，都是早期入住旅館的身份證明，這些相當(dāng)于現(xiàn)代的“介紹信”。后來的“驛卷”、“信牌”也都屬于旅行憑證，如沒有旅行憑證，是無法入住旅館的，尤其是官辦旅館根本不可能接待。

    當(dāng)然，在小說里出現(xiàn)的荒郊野嶺的客棧，比如孫二娘開的人肉主題客棧、李鳳姐開的美女主題客棧，理論上說，由于天高皇帝遠(yuǎn)，應(yīng)該是不需要的。

    和現(xiàn)代一樣，客人入住后要進(jìn)行詳細(xì)的身份信息登記，稱為“店薄”，或“店歷”要妥善保存，留底備案，逐月定期交官方查驗(yàn)。而且沒這種登記制度，來客要登記姓名、籍貫、職業(yè)以及到何處去、干什么事，都要一一登記在案，官役衙差要時不時地去檢查，一到夜晚不準(zhǔn)客人進(jìn)出，直到天亮方可，規(guī)定寺廟和普通百姓家不得收留外鄉(xiāng)人住宿等。《馬可?波羅游記》中，意大利商人馬可波羅在當(dāng)時元大都(今帝都)看到，所有客棧和旅館的老板，“要將投宿的客人的姓名寫在一個簿子上，注明他們來去的日期和時間，這種簿子每日須交送一份給駐在方形市場的那些官吏。

    二、客從哪里來?

    古代旅館業(yè)，在漢代得到了進(jìn)一步發(fā)展，除了官辦賓館外，城市旅館、家庭旅館都出現(xiàn)了。當(dāng)時城里的“謁舍”，就是一種城市旅館，這種城市旅館數(shù)量很多，分布廣泛，多供做小生意的普通下層人入住，《漢書?食貨志》中謂“方技、商販、賈人坐肆、列里區(qū)謁舍”，就是這個意思。而官辦普通旅館稱為“傳舍”，服務(wù)稍好，專用于接待“官差”。

    魏晉時期，中國的旅館業(yè)被進(jìn)一步提倡，旅客外出住宿更為方便。晉人潘岳在《上客舍議》中記述，當(dāng)時“公私滿路，近畿輻輳，客舍亦稠”，交通發(fā)達(dá)的路邊，靠近京城的地方，旅館很多。

    至于品牌宣傳，古代當(dāng)然沒有OTA、沒有連鎖酒店直銷渠道……主要靠口碑傳播。古代旅館早已充分考慮了硬件建設(shè)，讓客人入住后更覺舒適，以增加客人來源。《上客舍議》稱，“冬有溫廬，夏有涼蔭”，這里的“溫廬”相當(dāng)于現(xiàn)代配有暖氣的房間，“涼蔭”則是納涼休閑去處。

    三、古代客棧有哪些種類?

    中國古代旅館種類繁多，稱謂不一。由于各歷史時期的文化背景、機(jī)構(gòu)建置、生活習(xí)慣的差異，以及人們對旅館的認(rèn)識與理解不同，古代旅館在各個時期的稱謂也不盡相同。

    商朝后期，為適應(yīng)走南闖北的商賈的食宿需要，一批“客舍”“客館”相繼出現(xiàn)。秦漢時期設(shè)立的“驛傳”則是專供傳送郵件公文和來往官員居住的旅館名稱。

    漢代，旅店又有了較大發(fā)展，長安城里修建有140多所“郡邸”，還建造了“蠻夷邸”專供外國使者和商人食宿。

    晉代京都到各州的驛道每40里有“驛”，每20里有“亭”，不僅供過往官吏食宿，而且也對百姓開放，這就有一點(diǎn)商業(yè)旅店的性質(zhì)了。南北朝時，出現(xiàn)一種新興的旅館――邸店，它是供客商食宿、存貨和交易的場所。其時，洛陽還開設(shè)有“四夷館”，招待四鄰各國的貢使和客商。

    據(jù)考證，“旅館”之稱最早出現(xiàn)于唐代，唐代詩人戴叔倫的《除夜宿石頭驛》曾寫道：“旅館誰相問，寒燈獨(dú)可親。一年將近夜，萬里未歸人。”到了宋代，旅館名稱繁多，有四方館、同文館、來賓館、都亭驛等等，并出現(xiàn)了專為客商存貨的貨棧“榻房”。

    唐宋以后，旅館的分工和接待對象的劃分更明確，各地出現(xiàn)了專門接待學(xué)子的“狀元店”、“高升店”。有專門接待商人老板的“廣源店”、“萬隆店”;有面向杜甫這樣一直很忙且四處游山玩水的驢友和一般游客的“悅來店”、“吉順店”等。

責(zé)任編輯：李昌玉